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#thelma_winery

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Vini

Aculei 2018

32.00

Nome: Aculei

Denominazione: Barolo DOCG

Vitigno: Nebbiolo 100% (cru Castagni, cru Ravera, cru Bussia) Raccolta: manuale in cassette

Vinificazione: diraspapigiatura e macerazione a freddo per pochi giorni. Vinificazione in vasca d’acciaio termocontrollata per 7-10 giorni con rimontaggi e délestage regolari separatamente per tre lotti. Macerazione post-fermentativa per 20 giorni.

Affinamento: minimo 18 mesi in legno separatamente per tre lotti

FML: in acciaio

Produzione: 6 000- 7000 bottiglie circa all’anno.

Categoria:

Descrizione

Note degustative

Colore: rosso granato

Olfatto: intenso e caratteristico Gusto: asciutto, pieno, armonico

Temperatura di servizio: 18-20°C

Abbinamenti consigliati: il Barolo è ideale da abbinare a piatti ed è perfetto anche in abbinamento alla pasticceria secca o il cioccolato

Il nome: gli “aculei” sono la difesa del riccio, nostro simbolo. La sua “corazza” lo rende imbattibile e lo protegge dai predatori così vuole presentarsi il nostro Barolo.

CARRELLO