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#thelma_winery

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Vini

Monvigliero

Nome: Monvigliero

Denominazione: Barolo DOCG

Vitigno: Nebbiolo 100%

Raccolta: manuale in cassette

Vinificazione: diraspatura e macerazione a freddo per alcuni
giorni giorni. Fermentazione in tonneau di rovere francese per
circa 10 giorni con follature e rimontaggi regolari. Macerazione
post-fermentativa per circa 3-4 settimane.

Affinamento: minimo 18 mesi in legno

Categoria:

Descrizione

Note degustative

Colore: rosso granato

Olfatto: intenso e caratteristico

Gusto: asciutto, pieno, armonico

Temperatura di servizio: 18-20°C

Abbinamenti consigliati: si accompagna bene con il riso (in
particolare risotti), selvaggina, formaggi stagionati / piccanti.