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#thelma_winery

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Vini

Faje ‘n Ross

Nome: Faje ‘n Ross

Denominazione: Freisa di Chieri DOC Superiore

Vitigno: Freisa 100%

Vinificazione: pigiadiraspatura e fermetazione in vasche
d’acciaio e tonneau di rovere di diverse capacità, senza
controllo della temperatura. Fermentazione per 7 giorni con
follature manuali e regolari rimontaggi a gravità. Macerazione
post-fermentativa per 20 giorni.

Affinamento: circa 6 mesi in botte nuova, 6 mesi in botte
vecchia e 2 mesi circa in acciaio.

Categoria:

Descrizione

Note degustative

Colore: rosso rubino

Olfatto: caratteristico delicate, si sentono delle spezie

Gusto: amabile, morbido, fresco

Temperatura di servizio: 16-18°C

Abbinamenti consigliati: i primi piatti, risotti ma ideale con i
salumi stagionati e con i fritti.