€125.00
Nome: Bussia
Denominazione: Barolo DOCG
Formato: 1,5l
Annata: 2013
Vitigno: Nebbiolo 100%
Vinificazione: Pigiatura, diraspatura e
macerazione a freddo per alcuni giorni. Fermentazione in vasche
d’acciaio senza controllo della temperatura per circa 7 giorni con
follature e rimontaggi regolari. Macerazione post-fermentativa per
25 giorni con il cappello emerso.
Affinamento: minimo 18 mesi in quercia francese
Colore: rosso granato
Olfatto: intenso e caratteristico
Gusto: asciutto, pieno, armonico
Temperatura di servizio: 18-20°C
Abbinamenti consigliati: si accompagna bene ai piatti di carne,
selvaggina e ai formaggi stagionati.
Nome: Zabaldà
Denominazione: Barbera d’Alba DOC
Annata: 2020
Vitigno: Barbera 100%
Vinificazione: diraspapigiatura con successiva macerazione a
freddo per pochi giorni in vasche termocondizionate.
Vinificazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata per
circa 8 giorni.
Affinamento: dai 9 ai 12 mesi in botti di legno di diverse
capacità.
Nome: Daje Mach
Denominazione: Verduno Pelaverga DOC
Annata: 2018
Vitigno: Pelaverga Piccolo 100%
Vinificazione: diraspapigiatura e macerazione a freddo per
72 ore, con 2 rimontaggi chiusi ogni giorno in vasca d’acciaio
termocontrollata. La fermentazione dura circa 9 giorni
seguita da una macerazione di circa 15 giorni.
Affinamento: 10 mesi in botti di legno di diverse capacità.
Nome: Ravera
Denominazione: Barolo DOCG
Formato: 0,75l
Annata: 2015
Vitigno: Nebbiolo 100%
Vinificazione: pigiatura,
diraspatura e macerazione a freddo per pochi giorni.
Fermentazione in tonneau di rovere francese per 10 giorni
circa con follature e aerazioni del mosto. Macerazione post-
fermentativa per 3-4 settimane. Affinamento in tonneau di rovere
per 18 mesi
Nome: Stolèt
Denominazione: Barolo DOCG
Formato: 0,75l
Annata: 2012
Vitigno: Nebbiolo 100%
Vinificazione: diraspatura e macerazione a freddo per alcuni
giorni. Fermentazione in tonneau di rovere francese per circa
10 giorni con follature e rimontaggi regolari. Macerazione
post-fermentativa per circa 3-4 settimane.
Affinamento: minimo 18 mesi in rovere