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#thelma_winery

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Vini

Adae

Nome: Adae

Denominazione: Barbera d’Alba DOC Superiore

Vitigno: Barbera 100%

Vinificazione: Pigiatura e macerazione a freddo per 3 giorni.
Vinificazione in acciaio senza controllo di temperatura per
circa 15 giorni con follature e rimontaggi regolari.
Macerazione postfermentativa per circa 21 giorni.

Affinamento: 12 mesi in tonneau di rovere di 2 ̊ e 3 ̊ passaggio

Categoria:

Descrizione

Note degustative

Colore: rosso rubino

Olfatto: fruttato, caratteristico con eventuali sentori di legno

Gusto: asciutto, sapido, armonico, freschezza evidente e
tannini composti

Temperatura di servizio: 16-18°C

Abbinamenti consigliati: i primi piatti, le carni rosse e i
formaggi