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#thelma_winery

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Vini

Stolèt 2013

62.00

Nome: STOLÈT

Denominazione: Barolo DOCG, Riserva Castagni

Vitigno: Nebbiolo 100%

Raccolta: manuale in cassette

Vinificazione: diraspatura e macerazione a freddo per alcuni giorni. Fermentazione in tonneau di rovere francese per circa 10 giorni con follature e rimontaggi regolari. Macerazione post-fermentativa per circa 3-4 settimane.

FML: in rovere

Affinamento: minimo 18 mesi in rovere

Produzione: da 500 a 1500 bottiglie circa all’anno

Categoria:

Descrizione

Note degustative

Colore: rosso granato

Olfatto: intenso e caratteristico Gusto: secco, strutturato, armonico

Temperatura di servizio: 18-20°C

Abbinamenti consigliati: si abbina a piatti locali a base di tartufo, selvaggina, formaggi stagionati / piccanti.

Il nome: “sto lét” in piemontese significa “questo letto” e se uno ha 100 anni ne ha sicuramente bisogno.

CARRELLO