€125.00
Nome: Bussia
Denominazione: Barolo DOCG
Formato: 1,5l
Annata: 2013
Vitigno: Nebbiolo 100%
Vinificazione: Pigiatura, diraspatura e
macerazione a freddo per alcuni giorni. Fermentazione in vasche
d’acciaio senza controllo della temperatura per circa 7 giorni con
follature e rimontaggi regolari. Macerazione post-fermentativa per
25 giorni con il cappello emerso.
Affinamento: minimo 18 mesi in quercia francese
Colore: rosso granato
Olfatto: intenso e caratteristico
Gusto: asciutto, pieno, armonico
Temperatura di servizio: 18-20°C
Abbinamenti consigliati: si accompagna bene ai piatti di carne,
selvaggina e ai formaggi stagionati.
Nome: Bussia
Denominazione: Barolo DOCG
Vitigno: Nebbiolo 100% Raccolta: manuale in cassette
Vinificazione: Pigiatura, diraspatura e macerazione a freddo per alcuni giorni. Fermentazione in vasche d’acciaio senza controllo della temperatura per circa 7 giorni con follature e rimontaggi regolari. Macerazione post-fermentativa per 25 giorni con il cappello emerso.
FML: in tonneau di rovere Affinamento: minimo 18 mesi in rovere
Produzione: da 900 a 1200 bottiglie circa all’anno.
Nome: Adae
Denominazione: Barbera d’Alba DOC Superiore
Vitigno: Barbera 100% Raccolta: manuale in cassette
Vinificazione: pigiatura e macerazione a freddo per 3 giorni. Vinificazione in acciaio senza controllo di temperatura per circa 15 giorni con follature e rimontaggi regolari. Macerazione postfermentativa per circa 21 giorni.
FML: in tonneau di rovere
Affinamento: 4-5 mesi in barrique
Produzione: da 900 a 1500 bottiglie circa all’anno.
Nome: STOLÈT
Denominazione: Barolo DOCG, Riserva Castagni
Vitigno: Nebbiolo 100%
Raccolta: manuale in cassette
Vinificazione: diraspatura e macerazione a freddo per alcuni giorni. Fermentazione in tonneau di rovere francese per circa 10 giorni con follature e rimontaggi regolari. Macerazione post-fermentativa per circa 3-4 settimane.
FML: in rovere
Affinamento: minimo 18 mesi in rovere
Produzione: da 500 a 1500 bottiglie circa all’anno
Nome: Stërmà
Denominazione: Nebbiolo d’Alba DOC Superiore Vitigno: Nebbiolo 100%
Raccolta: manuale in cassette
Vinificazione: pigiadiraspatura e macerazione a freddo per alcuni giorni. Fermentazione alcolica in vasche d’acciaio termocontrollate per circa una settimana. Macerazione post- fermentativa per 10-12 giorni al fine di ottenere la maggior estrazione di sostanze aromatiche e fenoliche.
FML: in acciaio
Affinamento: 12 mesi nella botte combinata e 6 mesi nelle botti grandi di rovere
Produzione: da 7000 a 12000 bottiglie circa all’anno